张家界白茶的功效与作用

白茶是什么茶,张家界白茶的功效与作用

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡、明目、保肝护肝,常喝张家界白茶,身体好,气色强。

白茶是什么茶,张家界白茶的功效与作用

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。

中国六大茶类之一。

指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。

属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。

萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。

白茶性清凉,具有退热降火之功效。

白茶的药效性能很好。

具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡、明目、保肝护肝,常喝张家界白茶,身体好,气色强。

白茶是什么茶,张家界白茶的功效与作用

中国传统茶的种类有哪些

因产地和制作工艺不同,茶叶有名目繁多的种类。

我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。

此外,还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。

绿茶名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

红茶名贵品种有:祁红、滇红、英红乌龙茶名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶花茶以茉莉花茶为上品紧压茶名贵品种有:普洱茶、六堡茶白茶名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶北纬30°——优质茶叶产区带在中国它还是条优质茶叶产区带。

1、中国名茶的主要产地中国是茶的祖国,茶叶产区分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区,茶区千变万化,笔者发现,我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。

毋容置疑,名茶是茶叶品质优良的代表,传统名茶的产生需要良好的自然环境,深厚的文化底蕴,精巧的加工技术等缺一不可。

有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”,往往昙花一现,是经不住历史考验的。

我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象:龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带,位于北纬30°15′;洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上,地处北纬31°左右;君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′;四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露,在北纬29°58′;安徽黄山之黄山毛峰,恰好在北纬30°08′;六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,内山瓜片,又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。

齐头山旧属六安,现属金寨县,位于北纬31°38′;世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间,另外还有信阳毛尖(产自北纬32°13′)和安溪铁观音(位于北纬25°07′)。

从以上十大名茶产地来看,处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶,位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片,毗邻这一纬度的有信阳毛尖(北纬32°13′)。

只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。

另外还有老竹大方(北纬30°11′-30°07′),恩施甘露(北纬29°50′),宁波白茶,古丈毛尖,石门东山秀峰,采花毛尖等数不胜数的名茶,也产自北纬30度附近区域。

2、贯穿中国两大优质茶产区在我国茶区,北纬30°一带不仅盛产名茶,而且贯穿中国传统优质茶产区新安江上游茶区和新兴的优质茶产区武陵山茶区。

众所周知,以安徽省祁门县、歙县、屯溪和江西婺源、浙江开化、淳安为代表的新安江上游三角洲,以生产祁红、屯绿、婺源、遂绿而蜚声中外,其中祁阳红茶以条索紧秀,色泽有“宝光”,内质香气蜜香之中蕴有兰花香,称为祁阳香,滋味醇厚,回味隽永而列为世界高香茶之一,誉为“王子茶”。

而这区域的炒青绿茶品质上条索紧结,匀整重实。

色泽绿润起霜,内质香气高鲜持久,带熟板栗香,滋味浓厚爽口,是我国出口和内销的优质大茶产品,历来深受广大消费者所喜爱,以前有众多专家已有定论,在这里不多赘述。

而武陵山区作为优质茶区崛起是近年才得以显现,还不为人们广泛认知。

武陵山优质茶区概念由茶叶研究员黄仲先先生所提出,笔者十分赞成,在这里略作介绍:武陵山位于北纬30°左右,绵延湘、鄂、渝、黔四省市,面积约10万平方公里。

武陵山是褶皱山,长度420公里,一般海拔高度1000米以上,最高峰为贵州的凤凰山,海拔2570米,山脉东西走向,呈岩溶地貌发育,主峰在贵州铜仁地区的梵净山。

它主要包括湖南湘西自治区的吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县、古丈县、永顺县、龙山县;张家界的武陵源区、永定区、慈利、桑植两县以及常德市的石门市、怀化市的沅陵县;湖北省的恩施州所辖恩施市、利川市、建始县、巴东县、宜恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县和五峰县;重庆市的酉阳县、秀山县、彭水县、石柱县;贵州的铜仁、万山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等计有40多个市、县、自治县等。

生活着土家族、苗族、侗族、瑶族、白族和汉族。

武陵山区多崇山峻岭,交通不便,经济尚欠发达,产茶历史悠久,近年来,在各级政府的大力支持下,茶叶生产得到了长足的发展,以湖南石门、古丈、沅陵县,湖北鹤峰县、利川市、五峰县,重庆市的容昌县等一批新兴市县为代表优质茶叶产区的涌现,使这一地区的茶叶年产量已达到8万吨以上品质优异的绿茶、红茶集中产区。

武陵山茶区生产的绿茶,工艺上采用烘滚为主,其品质外形紧实挺直,色泽苍绿光润,香气高鲜持久,多数有熟板栗香,汤色微黄明亮,滋味浓醇爽口,有收敛性。

著名花茶生产厂家长沙茶厂以武陵山茶区为主要原料生产的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香,醇爽的滋味深得东北、华北和西北人民所喜爱,成为中国。。。

谁知道全国各地的特产有哪些?

中国特产 更多 北京 ·北京烤鸭 ·景泰蓝 ·北京果脯 ·北京特制八宝 ·二锅头酒 ·茯苓夹饼 ·北京酱黄瓜 ·北京绢花 ·北京料器 ·漆雕 天津 ·狗不理 ·泥人张彩塑 ·风筝魏 ·桂发祥十八街 ·杨柳青年画 ·耳朵眼炸糕 ·天津砖刻 ·贴饽饽熬小鱼 ·锅巴菜 ·天津小站稻 河北 ·口蘑 ·三白大西瓜 ·承德杏仁 ·槐茂酱菜 ·“谷家”香椿 ·侯店毛笔 ·金丝挂毯、地 ·邢枣仁 ·日用瓷 ·黄骅冬枣 山西 ·山西香醋 ·平遥牛肉 ·潞城甩饼 ·原平梨 ·澄泥砚 ·山西汾酒 ·清徐葡萄 ·大同黄花 ·上党腊驴肉 ·竹叶青酒 内蒙古 ·手把肉 ·美味烤全羊 ·蒙古手把肉 ·蒙古奶酪 ·河套黑瓜籽 ·蒙古奶豆腐 ·河套蜜瓜 ·内蒙古松茸 ·苦杏仁 ·野生韭菜花 辽宁 ·岫玉 ·沈阳羽毛画 ·沟帮子熏鸡 ·彩石镶嵌画 ·太阳鸟 ·回头 ·朝鲜族烤牛肉 ·马烧麦 ·老山记海城馅 ·老边饺子 吉林 ·通化水獭皮 ·辽源蘑菇 ·吉林鹿茸 ·吉林紫貂皮 ·田鸡 ·黄檗 ·吉林-羊肚菌 ·百合 ·草丛蓉 ·长白瑞香 黑龙江 ·贡米 ·狍(鹿科) ·兴凯湖特产虾 ·绿豆 ·貂皮 ·北五味子 ·椴树蜜 ·哲罗鱼(者罗 ·北安大豆 ·“驿站“马肉 上海 ·进京乳腐 ·枫泾丁蹄 ·上海梨膏糖 ·凤尾鱼罐头 ·上海银鱼 ·上海芦笋 ·崇明水仙花 ·上海绒绣 ·浦东鸡 ·嘉定竹刻 江苏 ·苏州丝绸 ·南京云锦 ·淮扬狮子头 ·雨花茶 ·阳澄湖大闸蟹 ·宜兴紫砂陶 ·苏州豆腐干 ·溏心皮蛋 ·苏州茉莉花茶 ·兴化米粉干 浙江省 ·杭州丝绸 ·西湖龙井 ·金华火腿 ·安吉白茶 ·青田石雕 ·衢州常山胡柚 ·余姚榨菜 ·宁波汤团 ·奉化水蜜桃 ·慈溪杨梅 安徽 ·八公山豆腐 ·宣纸 ·黄山毛峰 ·砀山酥梨 ·祁门红茶 ·雪湖贡藕 ·徽州木雕 ·岳西板栗 ·敬亭绿雪 ·古井贡酒 福建 ·安溪铁观音 ·武夷岩茶 ·银针白毫 ·花生酥 ·坦洋工夫 ·小北斗红菇 ·漆木碗 ·明溪肉脯干 ·福桔 ·福州纸伞 江西 ·景德镇瓷器 ·庐山云雾茶 ·南丰蜜桔 ·袁州松花皮蛋 ·李渡毛笔 ·瓷泥煨鸡 ·南昌瓷板画像 ·南安板鸭 ·安福火腿 ·双林夏布 山东 ·八宝豆豉 ·德州扒鸡 ·烟台抽纱 ·山花地毯 ·扇 贝 ·菏泽面塑 ·临沂风味小吃 ·沂蒙黑猪 ·安丘大蒜 ·临沂煎饼 河南 ·黄河鲤鱼 ·孟津梨 ·荥阳柿子 ·宋城大蒜 ·汴梁西瓜 ·海蟾宫松花蛋 ·汝阳梅花玉 ·洛阳青铜器 ·冬凌草 ·兰考百合 湖北 ·武昌鱼 ·云梦鱼面 ·武当猕猴桃 ·孝感麻糖 ·热干面 ·大头菜 ·武汉鸭脖子 ·随州银杏 ·三峡苕酥 ·慈口桔橙 湖南 ·君山银针茶 ·湘绣 ·岳阳湘莲 ·张家界竹编 ·土家包谷烧 ·杜仲筷子 ·苎麻 ·乘火麒麟 ·桂花糖 ·石耳 广东 ·端砚 ·“增城挂绿” ·梅菜 ·白糖罂荔枝 ·中山杏仁饼 ·棉湖瓜丁 ·增城乌榄 ·从化荔枝 ·肇庆裹蒸 ·沙湾砖雕 广西 ·金田淮山 ·荔浦芋头 ·桂林米粉 ·七里香猪 ·南宁壮锦 ·广西壮锦 ·桂林腐乳 ·桂林三花酒 ·南宁香蕉 ·玉桂 海南 ·海南香蕉 ·椰子 ·野黄牛 ·三亚芒果 ·椰子糖果 ·海水珍珠 ·海鲜瓜盅 ·东方黑脸琵鹭 ·南海海龟 ·山兰酒 重庆 ·綦江农民版画 ·白市驿板鸭 ·涪陵榨菜 ·三峡石砚 ·老四川灯影牛 ·重庆火锅 ·石柱天麻 ·江津广柑 ·荣昌折扇 ·大足冬尖 四川 ·宫爆鸡丁 ·四川麝香 ·宜宾五粮液 ·蜀绣 ·沱牌曲酒 ·蜀锦 ·四川麻婆豆腐 ·犍为酥芙蓉 ·灯影牛肉 ·甘孜川贝母 贵州 ·贵州茅台酒 ·南瓜香米饭 ·贵州织金农家 ·都匀毛尖茶 ·六盘水核桃 ·梵净山紫袍玉 ·毕节汤圆 ·吴茱萸 ·酸 ·茯苓 云南 ·宣威火腿 ·云南白药 ·过桥米线 ·普洱茶 ·傣族葫芦丝 ·潞西傣族织绵 ·丽江铜器 ·大理草编 ·东巴蜡染 ·羊奶果 西藏 ·唐卡 ·藏刀 ·西藏雪莲花 ·酥油 ·雪莲 ·麝香 ·西藏红景天 ·珞巴柳叶刀 ·藏鞋 ·膀香 陕西 ·乾县锅盔 ·乾县豆腐脑 ·猕猴桃 ·商洛大理石 ·饺子宴 ·西安牛羊肉泡 ·彩绘泥塑 ·仿唐三彩 ·碑石拓片 ·洋县黑米 甘肃省 ·陇南天麻 ·天水雕漆 ·黑 瓜 子 ·岷县当归 ·天水凉粉 ·康县核桃 ·兰州水烟 ·武山韭菜 ·平凉山药 ·大板黑瓜籽 青海 ·羊筋菜 ·青稞酒 ·西宁毛 ·爆焖羊羔肉 ·高原花蜜 ·裸鲤 ·焜锅馍馍 ·鹿角菜 ·碎蛇 ·湟源陈醋 宁夏 ·宁夏枸杞 ·银川羊羔肉 ·吴忠白水鸡 ·宁夏地毯 ·甜瓜 ·吴忠-沙棘 ·吴忠-黄酒 ·鸽子鱼 ·银川滩羊牌提 ·香酥鸡 新疆 ·和田美玉 ·哈密瓜 ·鄯善哈密瓜 ·和田地毯 ·大芸 ·吐鲁番葡萄 ·和田大枣 ·博乐茶 ·和田丝绸 ·工艺品 香港 ·元郎老婆饼 ·香港茶花 ·丝袜奶茶 ·香港鸡仔饼 ·香港虾糕 ·香港莞香 ·中式饼食 ·美食 ·港式茶餐 ·火热玉米旋风 澳门 ·杏仁饼 ·鲜果捞 ·青菜汤 ·葡国鸡 ·艺术画 ·葡国葡萄酒 ·马介休 ·鲜蚝 ·木糠布甸 ·绿柚鸭 台湾 ·冻顶乌龙 ·凤梨酥 ·双冬槟榔 ·珍珠奶茶 ·台湾牡蛎 ·正记彰化肉圆 ·大甲奶油酥饼 ·万峦猪脚 ·太阳堂饼店 ·新竹米粉

灵斛藤茶一般怎么喝,有啥讲究没有?

正常喝茶一样就行多多泡水喝! 反复泡三次,茶水没味了就换一袋冲泡 一定要坚持喝效果就会显现出来!沏茶工序一、烫壶: 在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

四、高冲: 冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲"。

五、低泡: 泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。

一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

六、分茶: 茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶: 将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

八、闻香: 品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

九、品茶: "品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。

拓展资料:藤茶简介藤茶,俗称莓茶(张家界特产)、端午茶、藤婆茶(又称山甜茶、龙须茶),系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科Ampelopsisgrossedentata(Hand-Mazz)W。T。wang的嫩茎叶。

英文名称为vinetea。

主要生长在中国江南山区各地。

藤茶为攀援藤本全株无毛,卷须与叶对生叶互生,2回羽状复叶有9—13小叶,1回羽状复叶有3—7小叶,呈椭圆型或卵型,长2。5—9cm,宽1。6—5cm,边有明显小齿,网脉明显,花五数,黄绿色,聚伞型花序与叶对生,浆果卵球型,成熟时紫黑色,直径5—6mm。

随着人们生活水平的不断提高,高血压、高血脂病人日益增多,目前无临床特效治疗药物,常规化学药品开发难度大、价位高、且有一定的毒副作用。

藤茶具有明显的降脂降压、清热解毒和抗菌消炎功效,迄今未发现任何毒副作用,代茶饮用,口感良好,是清除人体内有害物质的“清洁剂”,长期饮用,能消除人体亚健康。

全国各种茶叶的产地

我国茶叶品种及产地有哪些? 因产地和制作工艺不同,茶叶有名目繁多的种类。

我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。

此外,还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。

绿茶 名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

红茶 名贵品种有:祁红、滇红、英红 乌龙茶 名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 花茶 以茉莉花茶为上品 紧压茶 名贵品种有:普洱茶、六堡茶 白茶 名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 北纬30°——优质茶叶产区带在中国它还是条优质茶叶产区带。

1、 中国名茶的主要产地 中国是茶的祖国,茶叶产区分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区,茶区千变万化,笔者发现,我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。

毋容置疑,名茶是茶叶品质优良的代表,传统名茶的产生需要良好的自然环境,深厚的文化底蕴,精巧的加工技术等缺一不可。

有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”,往往昙花一现,是经不住历史考验的。

我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象:龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带,位于北纬30°15′;洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ,地处北纬31°左右 ;君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′;四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露,在北纬29°58′;安徽黄山之黄山毛峰,恰好在北纬30°08′;六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,内山瓜片,又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。

齐头山旧属六安,现属金寨县,位于北纬31°38′; 世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间,另外还有信阳毛尖(产自北纬32°13′)和安溪铁观音(位于北纬25°07′)。

从以上十大名茶产地来看,处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶,位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片,毗邻这一纬度的有信阳毛尖(北纬32°13′)。

只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。

另外还有老竹大方(北纬30°11′-30°07′),恩施甘露(北纬29°50′),宁波白茶,古丈毛尖,石门东山秀峰,采花毛尖等数不胜数的名茶,也产自北纬30度附近区域。

2、贯穿中国两大优质茶产区 在我国茶区,北纬30°一带不仅盛产名茶,而且贯穿中国传统优质茶产区新安江上游茶区和新兴的优质茶产区武陵山茶区。

众所周知,以安徽省祁门县、歙县、屯溪和江西婺源、浙江开化、淳安为代表的新安江上游三角洲,以生产祁红、屯绿、婺源、遂绿而蜚声中外,其中祁阳红茶以条索紧秀,色泽有“宝光”,内质香气蜜香之中蕴有兰花香,称为祁阳香,滋味醇厚,回味隽永而列为世界高香茶之一,誉为“王子茶”。

而这区域的炒青绿茶品质上条索紧结,匀整重实。

色泽绿润起霜,内质香气高鲜持久,带熟板栗香,滋味浓厚爽口,是我国出口和内销的优质大茶产品,历来深受广大消费者所喜爱,以前有众多专家已有定论,在这里不多赘述。

而武陵山区作为优质茶区崛起是近年才得以显现,还不为人们广泛认知。

武陵山优质茶区概念由茶叶研究员黄仲先先生所提出,笔者十分赞成,在这里略作介绍: 武陵山位于北纬30°左右,绵延湘、鄂、渝、黔四省市,面积约10万平方公里。

武陵山是褶皱山,长度420公里,一般海拔高度1000米以上,最高峰为贵州的凤凰山,海拔2570米,山脉东西走向,呈岩溶地貌发育,主峰在贵州铜仁地区的梵净山。

它主要包括湖南湘西自治区的吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县、古丈县、永顺县、龙山县;张家界的武陵源区、永定区、慈利、桑植两县以及常德市的石门市、怀化市的沅陵县;湖北省的恩施州所辖恩施市、利川市、建始县、巴东县、宜恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县和五峰县;重庆市的酉阳县、秀山县、彭水县、石柱县;贵州的铜仁、万山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等计有40多个市、县、自治县等。

生活着土家族、苗族、侗族、瑶族、白族和汉族。

武陵山区多崇山峻岭,交通不便,经济尚欠发达,产茶历史悠久,近年来,在各级政府的大力支持下,茶叶生产得到了长足的发展,以湖南石门、古丈、沅陵县,湖北鹤峰县、利川市、五峰县,重庆市的容昌县等一批新兴市县为代表优质茶叶产区的涌现,使这一地区的茶叶年产量已达到8万吨以上品质优异的绿茶、红茶集中产区。

武陵山茶区生产的绿茶,工艺上采用烘滚为主,其品质外形紧实挺直,色泽苍绿光润,香气高鲜持久,多数有熟板栗香,汤色微黄明亮,滋味浓醇爽口,有收敛性。

著名花茶生产厂家长沙茶厂以武陵山茶区为主要原料生产的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香,醇...

煮茶有益健康吗?

煮茶,一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮,比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音等。

” 煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。

滋味较轻铁观音等养生品就适合直接放进煮壶里面煮,而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。

这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

先看看古人怎么玩 到了冬季,又有收敛梅花上雪水的逸致,最出名的典故是红楼梦41回,妙玉端茶招待钗黛二人,有一段描写:黛玉因问“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。

这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪, 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。

我只吃过一回,这是第二回了。

你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得 。

”妙玉的闲情可见一二,也不是雪水煎茶的特例。

白居易《晚起》诗中写了寒天里的一日悠闲生活“暖炉生火早,寒镜裹头迟。

融雪煎香茗,调酥煮乳糜。

”读起来有股迎面而来的热气。

雪水煮茶,不知道是什么滋味,也许口感上并没有什么稀奇。

可试想收集一捧玉洁冰清,抛到茶壶中去,炭火在底下烧着,茶叶在旁边等着,看雪消解成水,烧出呲呲的烟气,感官上时冷时热,也是体会奇特。

怪不得苏轼在梦中都能想见此番情景“十二月十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶”。

按照陆羽在《茶经》里的说法,要等候三沸“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。

以上水老不可食也。

”入微到这样的程度,不免就被人诟病为劳形,所以现在的茶叶冲泡是始于明清的一种去繁就简的做法。

无论什么事情总是要对人让步,仪式的沉重会被人慢慢减轻,虽然仪式起初也是人的发明。

煮茶的时候,唐宋的百姓还会添上葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等佐料,如同烹调一碗热羹。

书籍和电影里常常能够看到这样的画面,雪在外面的世界里飘着,屋内的炭火忽明忽暗,热烈和冷却全仰仗着煮茶人的一把小扇,一把壶搁在寒天的炭火里沸腾——那是一壶主人待客或独饮的茶。

每逢看到这种画面,我就想不管其他的苦力活是如何,这种工事该是惹人喜欢的,至少不是一种苦劳。

热度从一而终,人和茶的体温一起加热的过程,不是厅堂里那个只等着饮一杯茶的人所能体会的。

看现代人怎么说? 徐亚和(《解读普洱》作者) 观点:煮茶,不能笼统地说“好”还是“不好”。

从饮茶的保健功能角度而言,不推荐煮茶。

煮茶,从饮食的角度,是种不同的食用方式,食用方式是取决于生活环境和生活习惯的。

首先,从便捷性来讲,江南一带,水源充足,泉水多,水质好,多是冲泡式饮茶;黄河两岸,多盐碱地,水质不怎么好,泡不出好茶味,有时会抹杀掉茶的一些优点,所以一般喝花茶以增加茶叶的香气; 而内蒙、西藏、新疆、甘肃这些地方,地表水少,不能像南方那样地方便取水,且人口密度小,多是逐水而居,游牧而居,只有驻扎下来的时候才会去享受茶、水、食物,而且燃料的获得也非常不易,所以有了酥油茶,产生了茶叶的煮食文化。

其次,从功能性角度上说,我还是推荐清饮,用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。

因为煮茶,水的沸点高,高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质,如维生素等。

而且,煮茶也是有一定条件的,茶叶得耐煮才行,嫩度高的茶叶就不耐煮,像一芽一叶、一芽二叶的茶; 耐煮的一般是第三叶、第四叶,这些木质化程度高的。

但,一芽一叶、一芽二叶的茶,内含物质是最丰富的,本身营养价值是极高的;第三叶、第四叶,叶龄在15~20天左右的叶子,它本身营养成分低。

这样煮来,耗时,又没有收获饮用茶叶的最大保健功效,所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。

很多人容易被煮后甜滑的茶汤迷惑,这是因为茶叶原料级别低,一些低沸点的芳香物质已经挥发没了,高温熬制,茶叶茎杆一些粗纤维里的糖分就会析出,汤质就比较甜稠。

但如果出于把玩的方式,本着惜茶、爱茶、茶叶最大化利用的角度煮茶,这就跟茶叶功能没关系,纯属一种趣味性的喝茶方式,不属于消费的常态,也就不纳入“煮茶”好坏的讨论范围。

高照(中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命科学学院教授) 观点:应该充分肯定传统煮茶方式的有益性,并看到煮茶方式在现代生活中时尚化的演变。

但西湖龙井、乌龙茶铁观音、白茶、普洱生茶等鲜爽的茶,最好不要煮;黑茶是最适合煮的,如四川边茶、湖南安化的黑茶;熟普洱茶的“老茶头”则是最好用来煮着喝。

煮茶在中国是有着悠久历史的,很多少数民族都有煮茶的习惯,如蒙古族、藏族还有云南的一些少数民族。

这种方式并没有什么坏处,煮茶可以让茶叶内对人体有益的水溶性物质如多酚类物质的咖啡因、茶色素等及其脂类物质充分浸出。

脂类物质对人体肠道是大有裨益的,加了奶煮茶,溶解于脂类的许多营养物质和保健物质又可以充分浸出,特别是像蒙古的奶茶、藏族的酥油茶,还有今天的阿萨姆奶茶。

除了中国国外,如俄罗斯不也有拿红茶单纯煮或者加奶来煮的习俗,煮茶一定是不坏的。

还有人担心煮茶时,茶汤浓度太高对...

中国都哪些地区产茶

1、西南茶区位于中国西南部,包括云南贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老的荼匾,茶树品种资源丰富,生产 红茶绿茶、沱荼、紧压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

2、华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区。

品种资源丰富,有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等,所产大叶种红碎茶,茶汤浓度好。

3、江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏 南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产 量约占总产量的三分之二。

主要生产荼类有 绿茶、红茶、黑茶、花茶,以及品质各异的特种名茶,诸如西湖龙井、黄山毛峯、洞庭碧螺、君山银针、庐山云雾等。

茶4、江北茶区位于长江中、下游北部,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,为中国北部茶区。

主要生 产绿茶。

安吉白茶保存冷藏好还是冷冻好

中国是茶的祖国,茶叶产区分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区,茶区千变万化,笔者发现,我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。

中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显 示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习 惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非 洲等。

1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。

中 国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。

茶树是一种很古老的双子叶植物,与人 们的生活密切相关。

在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。

今人不少人认定在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南 的西双版纳是茶树的原产地。

人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。

这在《四川通志》中有载。

其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。

也许具有文化意义。

1、 中国名茶的主要产地 毋容置疑,名茶是茶叶品质优良的代表,传统名茶的产生需要良好的自然环境,深厚的文化底蕴,精巧的加工技术等缺一不可。

有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”,往往昙花一现,是经不住历史考验的。

我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象:龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带,位于北纬30°15′;洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ,地处北纬31°左右 ;君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′;四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露,在北纬29°58′;安徽黄山之黄山毛峰,恰好在北纬30°08′;六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,内山瓜片,又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。

齐头山旧属六安,现属金寨县,位于北纬31°38′; 世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间,另外还有信阳毛尖(产自北纬32°13′)和安溪铁观音(位于北纬25°07′)。

从以上十大名茶产地来看,处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶,位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片,毗邻这一纬度的有信阳毛尖(北纬32°13′)。

只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。

另外还有老竹大方(北纬30°11′-30°07′),恩施甘露(北纬29°50′),宁波白茶,古丈毛尖,石门东山秀峰,采花毛尖等数不胜数的名茶,也产自北纬30度附近区域。

2、贯穿中国两大优质茶产区 在我国茶区,北纬30°一带不仅盛产名茶,而且贯穿中国传统优质茶产区新安江上游茶区和新兴的优质茶产区武陵山茶区。

众所周知,以安徽省祁门县、歙县、屯溪和江西婺源、浙江开化、淳安为代表的新安江上游三角洲,以生产祁红、屯绿、婺源、遂绿而蜚声中外,其中祁阳红茶以条索紧秀,色泽有“宝光”,内质香气蜜香之中蕴有兰花香,称为祁阳香,滋味醇厚,回味隽永而列为世界高香茶之一,誉为“王子茶”。

而这区域的炒青绿茶品质上条索紧结,匀整重实。

色泽绿润起霜,内质香气高鲜持久,带熟板栗香,滋味浓厚爽口,是我国出口和内销的优质大茶产品,历来深受广大消费者所喜爱,以前有众多专家已有定论,在这里不多赘述。

而武陵山区作为优质茶区崛起是近年才得以显现,还不为人们广泛认知。

武陵山优质茶区概念由茶叶研究员黄仲先先生所提出,笔者十分赞成,在这里略作介绍: 武陵山位于北纬30°左右,绵延湘、鄂、渝、黔四省市,面积约10万平方公里。

武陵山是褶皱山,长度420公里,一般海拔高度1000米以上,最高峰为贵州的凤凰山,海拔2570米,山脉东西走向,呈岩溶地貌发育,主峰在贵州铜仁地区的梵净山。

它主要包括湖南湘西自治区的吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县、古丈县、永顺县、龙山县;张家界的武陵源区、永定区、慈利、桑植两县以及常德市的石门市、怀化市的沅陵县;湖北省的恩施州所辖恩施市、利川市、建始县、巴东县、宜恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县和五峰县;重庆市的酉阳县、秀山县、彭水县、石柱县;贵州的铜仁、万山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等计有40多个市、县、自治县等。

生活着土家族、苗族、侗族、瑶族、白族和汉族。

武陵山区多崇山峻岭,交通不便,经济尚欠发达,产茶历史悠久,近年来,在各级政府的大力支持下,茶叶生产得到了长足的发展,以湖南石门、古丈、沅陵县,湖北鹤峰县、利川市、五峰县,重庆市的容昌县等一批新兴市县为代表优质茶叶产区的涌现,使这一地区的茶叶年产量已达到8万吨以上品质优异的绿茶、红茶集中产区。

武陵山茶区生产。。。

转载请注明出处张家界旅游 » 张家界白茶的功效与作用

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